今週のお題「スープ」
今日は「今週のお題」について書きます
私にとってのスープは「味噌汁」です
（英語では「ミソスープ」ですものね）
土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」を
読んで以来、味噌汁が食生活の基本となりました
ひとり暮らしですが「外食」や「惣菜買い」は
基本的に嫌いなワタシ🍚
更にダイエットよりも「健康」が一番という
考えなので「食べること」は最重要ですが
「凝った料理」をするのはゴメン！！です😅
そんな私の救世主は…ミソスープ（味噌汁）
ごはん（雑穀米、玄米、もち麦入りゴハン等）を
炊いて、具沢山の味噌汁を作り、蛋白質メインの
副菜かサラダを付ければ…
それでオッケー👌
（食欲のない朝は「味噌汁とゴハン」だけでも
モチロン大丈夫です）
ただし！多くの人が頭に浮かべてるモノよりも
私の味噌汁は相当な「具沢山」です
具沢山にする「コツ」を書いてみますね
まず！大きな汁椀を買うことです
私のはニトリで買った木製（ナツメ）のお椀
（直径12,5㎝で高さ8㎝なので普通の1,5倍位）
自分の好みに合ったモノだと愛着が湧きます
そして、味噌汁を作る時にはまずこのお椀に
７分目くらいの水を量ってお鍋に入れます
なぜか？というと
「味噌汁の分量」って適当にすると余ったり
足りなかったりしますよね～
なので…お椀で水の量を量ってから作ります
具の方も適当な大きさに切ってお椀に入れて
それから「鍋」に投入！
弱火でじっくり煮ると野菜の甘みもウンと出ます
「卵」は味噌を溶いてから入れますが
いきなり鍋に入れずに必ずお椀に割ってから
そっと入れます（間違って殻が入らないよう🥚）
入れる具材は…何でもOK🙆
プチトマトやウインナーを入れることも
あるし、モチロンきのこ類や野菜は大歓迎🥬
中途半端に残ったさつま揚げも油揚げ代わりに
使えます
（私はカルシウムを摂りたいので「いりこ」も
1～2本必ず入れます🐟）
なんだか偉そうに書きましたが💦
書いたことの殆どは前述した「本」の受け売り
良かったら参考にして下さい⤵
たかが味噌汁されど味噌汁です
味噌汁をウンと具沢山にして作ると・・・
それだけで自分を褒めてあげたくなります💙
さてさて…今日は曇り空の東京です
思いっきり寒いですね🥶
こんな寒さの日には…
やっぱり温かいお味噌汁が美味しいです🍚
とにかく健康に過ごせますように💓
それでは今日はこの辺で👋
ありがとうございました❣
